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Huerta orgánica de estación
Cultivamos verduras y hortalizas respetando los ciclos naturales, sin agroquímicos. Cada estación define qué sembramos y qué llega a tu mesa.
Siembra planificada · Cosecha semanalSomos un equipo de tres mujeres que viven en la granja y sostienen cada tarea: desde la siembra y el cuidado de las aves hasta la elaboración de conservas y la atención de la tienda. Conocemos cada planta por su nombre y cada lote por su historia.
Ingeniera agrónoma, coordina la rotación de cultivos y los invernaderos. Hace más de ocho años que trabaja con abonos orgánicos y manejo de plagas sin agroquímicos. Es la responsable de que cada verdura llegue a la mesa en su punto justo.
Aves y pastoreoSe encarga de las gallinas y del pastoreo rotativo. Conoce el comportamiento de cada ave y ajusta los corrales según la estación. También lleva el registro de producción de huevos y el estado sanitario del plantel.
Conservas y tiendaElabora las mermeladas, los panificados rústicos y las conservas caseras. Además, atiende la tienda de cercanía y organiza los pedidos para los vecinos. Sabe qué fruta está en su mejor momento y cuándo conviene cocinar cada receta.
Nuestra identidad
Cultivamos verduras y hortalizas respetando los ciclos naturales, sin agroquímicos. Cada estación define qué sembramos y qué llega a tu mesa.
Siembra planificada · Cosecha semanalNuestras gallinas pastorean al aire libre y se alimentan de granos, vegetales y lo que encuentran en el campo. Por eso los huevos tienen ese color y sabor que no se consiguen en cualquier lado.
Pastoreo rotativo · Huevos de campoElaboramos en pequeños lotes, con frutas de nuestra huerta y recetas que pasan de generación en generación. Sin conservantes ni atajos.
Producción artesanal · Recetas familiaresRecibimos grupos escolares y vecinos para mostrarles cómo se siembra, se compostea y se cría. Creemos que conocer el origen de los alimentos cambia la forma de consumirlos.
Talleres de siembra · CompostajeVendemos directamente al vecino, sin intermediarios. Verduras frescas, panificados rústicos, conservas y huevos, listos para llevar.
Productos frescos · Venta directaUn recorrido por el predio para reconocer plantas autóctonas, observar aves y entender cómo conviven la producción y la biodiversidad.
Biodiversidad local · Educación ambientalCada etapa de Fennell Farm se construyó con decisiones concretas: qué cultivar, cómo criar las aves, cuándo abrir la tienda. Este es el recorrido que nos trajo hasta acá.
Empezamos con cuatro camas de cultivo y un invernadero de madera recuperada. La primera temporada nos enseñó a leer el clima de Santiago del Estero y a elegir variedades que resisten el calor sin perder sabor.
Sumamos un sector de pastoreo rotativo con gallinas ponedoras. El estiércol se convirtió en abono para la huerta y los huevos de campo en uno de nuestros productos más buscados por los vecinos.
Con el excedente de frutas de estación, montamos una pequeña cocina artesanal. Hoy elaboramos mermeladas en lotes de no más de cuarenta frascos, con frutas cosechadas a mano y azúcar orgánica.
Abrimos la tienda en el predio para vender verduras, panificados rústicos y conservas sin intermediarios. También empezamos a recibir escuelas en el sendero interpretativo, con talleres de siembra y compostaje.
Delimitamos un recorrido de un kilómetro con cartelería interpretativa sobre ceibo, margarita silvestre y pasto puna. Las visitas guiadas ahora incluyen observación de aves y actividades didácticas para todas las edades.